青蟹是一種鮮美的海產品，在營養方面自然也不會令你失望，它富含蛋白質和微量元素，可以給身體健康帶來不少益處，蛋白質可以幫助維持鉀鈉平衡，消除水腫，同時還能提高身體的免疫力，可以緩解貧血，對生長發育是很有好處的。

青蟹中還富含銅，銅在我們的身體中發揮著巨大的作用，對血液、中樞神經、免疫系統、頭發、皮膚和骨骼組織的發育都有重要影響，還能對心臟、肝臟等功能有很重要的作用。

青蟹中的鈣質也是比較豐富的，它可以參與神經、肌肉的活動，參與神經遞質的釋放，幫助調節心率，降低心血管的通透性，保持體內的酸堿平衡。

青蟹富含磷，可以促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，讓身體保持活力充沛的狀態。

除了這些營養成分以外，青蟹在中醫中也具有不錯的食療價值，它可以活血化瘀，利水消腫，幫助清除體內毒素和多余的水分，促進血液循環，還能養心健脾，具有不錯的安神功效呢！