美味泥螺的**做法
泥螺是一種長期生活在泥土中的貝類。夏天時,很多家庭會購買泥螺進行腌制,腌制后的泥螺咸香下飯,十分開胃。實際上,泥螺除了腌制,還有多種做法。下面為大家介紹兩種泥螺的**做法。
做法一
原料與配料
- 原料:泥螺500g
- 配料:蔥花、姜絲、蔥絲
- 調(diào)料:鹽、料酒、蠔油
做法步驟
- 將泥螺清洗干凈。
- 鍋中放水燒開。
- 把姜蔥切絲,蔥切蔥花。
- 水開后放入泥螺。
- 煮至冒泡后馬上關(guān)火。
- 撈出泥螺并瀝干水分。
- 將泥螺放入碟子里,放上蔥姜花。
- 加入適量鹽、料酒和蠔油。
- 另起鍋,倒入油燒熱。
- 把熱油倒入泥螺上,會發(fā)出滋滋聲。
- 拌勻即可。
做法二
材料與輔料
- 材料:泥螺500克
- 輔料:香菜、青紅尖椒各適量,啤酒1瓶
- 調(diào)料:蒜末、蔥頭、野山椒各10克,精鹽20克
做法步驟
- 將泥螺清洗干凈,用200克啤酒浸泡12小時后瀝干水分。香菜擇洗干凈切段,大蒜、青紅尖椒、蔥頭洗凈切片待用。
- 在剩余的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調(diào)成醉汁,將瀝干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精鹽、香菜末、蔥頭片、青紅尖椒片腌制,隨食隨撈裝盤即可上桌食用。
通過以上兩種做法,大家可以輕松在家中制作出美味的泥螺。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。