河蟹作為海鮮中的熱門(mén)食材,深受大眾喜愛(ài)。然而,很多人對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻知之甚少。實(shí)際上,了解所食用食材的營(yíng)養(yǎng)成分,有助于確保身體攝入全面的營(yíng)養(yǎng)元素。下面為您詳細(xì)介紹河蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
河蟹富含蛋白質(zhì),同時(shí)脂肪和碳水化合物含量較少。蛋白質(zhì)具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力的功效,還有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
河蟹含有豐富的鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,多吃鈣質(zhì)高的食物能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。此外,鈣還能調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
河蟹富含銅元素,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
綜上所述,河蟹具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)元素并對(duì)疾病預(yù)防有益。
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