花螺的家常美味做法

很多吃貨都知道，花螺簡(jiǎn)單白灼就能品嘗到其鮮味，但對(duì)于口味挑剔的吃貨來說，單一吃法難以滿足需求。以下為大家介紹花螺的幾種家常吃法。

辣酒煮花螺

主料：花螺750克

輔料：花生油、白酒、醬油、鹽、辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣醬）、水淀粉

做法：

1. 將花螺洗凈、濾干，把辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎。
2. 把花生油加熱至中溫，放入辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺翻炒至干身，加入50 - 100毫升白酒，翻動(dòng)花螺，再加入醬油和鹽，稍作燜煮。
3. 待湯汁稍收，用水淀粉勾芡。裝盤后，在鍋中剩余的湯汁里添少量湯水，煮開后從盤緣倒入，使湯汁能滲入螺肉即可。

雞肉蒸花螺

原料：花螺7個(gè)，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

調(diào)料：精鹽1小匙，味精1／2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。

做法：

1. 取出花螺肉，與雞脯肉一同剁成泥，放入碗中，加入青豆、火腿粒及調(diào)料攪拌均勻，備用。
2. 將花螺殼洗凈，把拌好的餡料釀入花螺殼內(nèi)，放入蒸鍋蒸4分鐘即可。

通過以上兩種不同的烹飪方式，能讓花螺呈現(xiàn)出別樣的風(fēng)味，滿足不同人的口味需求。

參考來源：媽網(wǎng)百科