豆腐腦的營養價值與功效

基本特性與適用人群

豆腐腦性平、味甘，是補益、清熱的極佳養生食品，營養價值高，一般人群常吃對身體有益。女性多吃還有美容養顏功效。

營養成分

豆腐腦含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，有“植物肉”美稱。

具體益處

1. 補鈣佳品：豆腐腦以豆腐為主要原料，鈣含量豐富，通常兩小塊豆腐就能滿足一個人一天的鈣需求量，可將其作為日常補鈣食物。
2. 促進骨骼健康：有助于身體骨骼強韌，利于身心各方面發展。
3. 預防心血管疾病：蛋白質含量豐富且屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，比例接近人體需要，有降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。
4. 易于消化：消化吸收率達95%以上，老人和小孩食用也不用擔心消化不良問題。
5. 防止便秘：屬于軟食，容易消化，能促進腸胃蠕動，防止便秘。

綜上所述，豆腐腦營養豐富且益處多，適合大眾日常食用。

參考權威站點來源：Healthline（健康領域通用權威網站）