三門青蟹生長環境優渥，品質純正，肉質細嫩，具有極高的營養價值、藥用價值和美容功效。

首先是三門青蟹的營養價值。三門青蟹有著不輸于蝦類食物的營養，含豐富的蛋白質和微量元素，是典型的高蛋白低脂肪食品，含含18種氨基酸，在促進人體生長發育和滋養身體方面的作用不容忽視。

其次是藥用價值。三門青蟹的肉和內臟可用于治療疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產后血閉等癥，還可用于抵抗結核病，是結核病人的理想食品。

最好是美容功效。長期食用三門青蟹，可利水消腫，去斑美容，滋陰壯陽。是不可多得的美容保健食品。