秋季吃鱸魚的好處及營養價值

秋天來臨，魚肥肉嫩，正是品嘗鱸魚的絕佳時節。“江上往來人，但愛鱸魚美”，古人就已對鱸魚的美味贊不絕口。著名詞人辛棄疾也多次在詞中用鱸魚和莼菜來表達自己矛盾的心境，諸多名篇中都有此典故。如今，鱸魚的受歡迎程度與日俱增，其魅力可見一斑。大家喜愛鱸魚，不僅因其美味，更在于它豐富的營養價值。

鱸魚的營養價值與功效

1. 營養豐富：鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2. 適合準媽媽和產婦：鱸魚可治胎動不安、產后少乳等癥，是既補身又不會導致營養過剩和肥胖的食物，是孕婦健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3. 補充銅元素：鱸魚血中含有較多銅元素，銅能維持神經系統正常功能并參與數種物質代謝關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏者可通過食用鱸魚補充。
4. 補腦佳品：鱸魚肉脂肪中DHA含量超高，吃鱸魚最補腦。不過，為減少烹飪過程中DHA的流失，需采用更合理、營養的烹飪方法。

綜上所述，秋季食用鱸魚既能享受美味，又能獲得豐富的營養，是非常不錯的選擇。

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