鱸魚是比較常見的一種經濟魚，它的做法有很多，吃膩了鱸魚湯，也不想吃清蒸鱸魚，家常的做法都試過了，有沒有新意啊？媽網百科今天就滿足大家的意愿，教大家來制作烤鱸魚。

材料：海鱸魚1條、小芹菜1棵、紅椒半個、黃椒半個、洋蔥半個、鹽、黑胡椒、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜

做法：

1、海鱸魚去鱗、去鰓、去除內臟，洗凈，在魚身劃幾道刀口便于腌制入味。魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內塞入蔥段、姜絲。再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎腌制3、4個小時以上（放入冰箱冷藏腌制，時間越久越入味哦）

2、紅椒、黃椒和洋蔥切成細條狀，芹菜切斷。切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用。

3、準備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把腌制好的海鱸魚放上，再鋪上調過味的五色蔬菜。

4、用錫紙把魚完全包裹住，邊上捏實，放入預熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘（根據魚的大小，一斤多的魚，烤了25分鐘左右就可以了）。