水煮明蝦的營養(yǎng)價(jià)值解析

在美食的世界里，不少無辣不歡的吃貨鐘情于“水煮”風(fēng)味的菜肴，水煮食材往往十分下飯。水煮明蝦便是一道備受歡迎的人氣美食，其主要食材明蝦肉質(zhì)鮮嫩、口感爽滑。下面為您詳細(xì)介紹明蝦的營養(yǎng)價(jià)值。

• 蛋白質(zhì)豐富：明蝦是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，含有20%的蛋白質(zhì)，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。
• 脂肪與膽固醇特性：和魚肉禽肉相比，明蝦脂肪含量少，且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)。雖然蝦中的膽固醇含量較高，但同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。
• 微量元素與維生素：明蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
• 蝦青素的作用：明蝦所含的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦青素是明蝦表面紅顏色的成分，是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

綜上所述，明蝦不僅美味，還具有多種對人體有益的營養(yǎng)價(jià)值。

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