夏天來臨,冰鎮花螺成為眾多酒店和餐館的招牌美食。色澤鮮亮的花螺顆顆飽滿,螺肉卷曲著置于冒著霧氣的冰盤上,光是看著就令人賞心悅目。不少網友會疑惑冰盤上的花螺是熟的還是生的,冰鎮花螺是否需要煮熟。
實際上,冰鎮花螺是先將花螺煮熟,再加入冰塊冰鎮制成,所以冰盤上的花螺是已經煮熟的。生花螺體內含有大量細菌和雜質,食用時必須經過高溫烹煮才能有效殺死細菌。
需要特別注意的是,不新鮮的花螺絕不能食用。食用不新鮮的花螺很容易引發食物中毒,癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,嚴重的還會出現脫水、電解質紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等情況。
結論:夏天食用冰鎮花螺要確保其已煮熟且新鮮,以保障食品安全。
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