白灼花螺——美味年菜的做法

隨著年味漸濃，家家戶戶都在忙著準備過年大餐，白灼花螺是家庭宴席上的常見年菜。新鮮花螺經過白灼，能保留原有的鮮味，很適合口味清淡的人。下面為大家詳細介紹白灼花螺的做法。

準備材料

• 小個頭花螺500克
• 姜片3片
• 芥末
• 壽司醬油

制作方法

1. 將新鮮花螺洗凈并瀝干水分。
2. 鍋中加適量清水煮開，放入姜片略煮。
3. 把花螺放入鍋中，大火灼煮，用勺子推動花螺，汆燙約3分鐘，見到花螺肉吐出即可撈起，注意不要煮太久，否則肉質會變老。
4. 用牙簽挑出螺肉，可蘸壽司醬油和芥末食用，也可直接吃，螺肉本身就很鮮美。

按照以上步驟，就能輕松做出美味的白灼花螺。

參考權威站點來源：此做法為常見美食制作經驗總結，無特定引用站點。