海蟹與河蟹死后食用情況解析

有人認為螃蟹死了就不能吃，這其實存在誤區，因為螃蟹分為海蟹和河蟹。

河蟹死后食用情況

河里的螃蟹死后絕對不能吃，因為死后會產生對人體有害的毒素。

海蟹死后食用情況

海蟹死了不一定不能吃，但腐爛的海蟹不能吃。以前條件不好時人們常吃死海蟹，如今人們能更多地吃到新鮮活海蟹。

不同種類海蟹死后食用情況

• 梭子蟹基本離水就死，帶水活著買的很少且貴，死后能吃。
• 青殼蟹（蟳）將死之時還沒死就開始發臭，不能吃。

海蟹死后可食用時間

海蟹死后放了一天，冷凍的不超過半個月，都能吃。但在海里就死了的海蟹最好別吃，這類海蟹寄生蟲多，人吃了易得病。

海蟹食用前處理建議

海蟹活捉后最好放在自家盆里用干凈的淡水養幾天，有助于清洗蟹的消化器官。

綜上所述，河蟹死后不能吃，海蟹死后部分情況可食用，但要注意種類、死亡時間和來源等因素。