海蟹是一種高蛋白食物，營養價值是比較高的，尤其是海蟹，它比我們平常吃的河蟹更有營養。在每100克海蟹中，含蛋白質12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克，這三大類身體必需的營養素都很充足，另外，海蟹中的維生素和微量元素也是很豐富的，對身體十分有益。

海蟹具有清熱解毒的功效，還有補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液等功效，身體有淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病的話，吃些海蟹是可以起到輔助治療效果的。

在傳統的中醫里面，海蟹一直都是一種滋補食材，在《神農本草經》稱海蟹“主胸中邪氣熱結痛，喁僻面腫”，而《名醫別錄》認為海蟹“解結散血，愈漆瘡，養筋益氣”，中醫認為蟹味成，性寒，無毒，具有清熱、散血、滋陰功效。