鱸魚挑選方法

鱸魚的挑選方法和一般鮮活魚類挑選方法類似，對于較少買魚的寶媽而言，挑選時需更仔細，可通過觸碰魚身感受手感來選到美味鱸魚。以下是具體挑選要點：

• 重量：挑選鱸魚時，先稱體重，一般750克左右為宜。太小沒肉，太大肉質會明顯粗糙。
• 身材：挑選鱸魚以長且圓潤為佳。尤其要注意魚肚，若魚肚很大很脹，說明店家在賣魚前喂了很多東西，買回家魚很快會死掉。
• 顏色：魚身偏青色為宜，外表魚鱗要有光澤且透亮，翻開魚鰓呈鮮紅顏色，魚身體表皮和魚鱗無脫落才新鮮。若魚眼渾濁、有紅筋、身體有損傷，切勿購買。
• 手感：用手指按魚身，彈性好表示魚較新鮮。若尾巴呈紅色，是魚身體有損傷的癥狀，買回家很快會死掉。

綜合考慮重量、身材、顏色和手感等因素，就能挑選到新鮮美味的鱸魚。

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