喝豆汁究竟有什么好處？排隊灌豆汁的老北京們，會眾口一詞地告訴你：喝豆汁解渴、敗火、開胃、助消化……下面一起來了解下豆汁的營養吧。

1、豆汁極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖，營養價值并不遜于酸牛奶，有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

2、喝豆汁，夏可解暑消渴，冬能清熱溫陽，四時皆有去毒除燥之利。

3、多喝豆汁可預防老年癡呆癥，增強抗病能力，防癌抗癌。

4、豆汁可調節內分泌，有效改善更年期綜合癥，令皮膚白皙潤澤，因此十分適合女性飲用。

5、豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食療用品。