韓式鱈魚燉豆腐去腥方法
當要做韓式鱈魚燉豆腐時,有人可能會頭疼鱈魚的腥味問題。鱈魚本身味道鮮美,但作為深海魚類,帶有一定腥味。其實去腥方法多樣,下面為大家介紹:
利用韓式辣醬和料酒去腥
做韓式鱈魚燉豆腐通常會加入韓式辣醬,其味道濃烈,再搭配一些料酒,基本能去除鱈魚的腥味。即便不喜歡辣味,也有其他去腥辦法。
其他去腥方法
- 滴入檸檬汁:在做煎鱈魚時,會用鹽、胡椒粉腌制,這本身就是去腥過程。之后滴入幾滴檸檬汁,能讓鱈魚味道更清香,做韓式鱈魚燉豆腐時也可采用此方法。
- 加入姜片和料酒:做韓式鱈魚燉豆腐時,加入姜片和料酒,能輕松去除鱈魚腥味。若加入辣椒醬,基本不用額外去腥,辣味還能帶出鱈魚的鮮美。
綜上所述,做韓式鱈魚燉豆腐有多種去腥方式,可根據個人口味選擇合適的方法。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。