干河蝦的美味做法：西蘭花炒干河蝦

干河蝦是一種營養豐富的食材，其獨特的風味深受人們喜愛。不同的烹飪方式可以展現干河蝦的多樣美味，例如煮粥、搭配蔬菜炒制或爆炒等。今天，我們為您推薦一種簡單易做且營養豐富的干河蝦菜譜——西蘭花炒干河蝦。這道菜色香味俱全，不知道您是否會成為它的知音呢？

菜品簡介

西蘭花炒干河蝦是一道結合了西蘭花的清香和干河蝦的鮮美的家常菜。西蘭花富含維生素C和膳食纖維，而干河蝦則是優質蛋白質和鈣的良好來源。這道菜不僅口感豐富，還具有較高的營養價值，非常適合家庭日常餐桌。

所需材料

• 西蘭花：100克
• 干河蝦：100克
• 大蒜：15克
• 紅辣椒：15克
• 雞精：1克
• 鹽：3克
• 料酒：15克
• 植物油：10克

制作步驟

1. 將西蘭花切成大小均勻的小朵，粗莖部分切成適口大小的片狀。
2. 燒一鍋開水，加入少許鹽，將切好的西蘭花焯燙片刻后撈出，用冷開水沖洗，瀝干水分備用。
3. 將紅辣椒對半切開，去除辣椒籽和莖部，然后切成小粒備用。
4. 將大蒜切碎備用。
5. 鍋中倒入植物油，開中小火，加入蒜粒爆香。
6. 加入紅辣椒和干河蝦，用中火翻炒至干河蝦變紅色，倒入料酒，繼續翻炒均勻。
7. 加入焯好的西蘭花，開大火迅速翻炒，調入鹽和雞精，炒勻后即可出鍋裝盤。

小貼士

• 焯燙西蘭花時加入少許鹽，可以保持西蘭花的翠綠色澤。
• 干河蝦炒至變紅即可，不宜過火，以免影響口感。
• 根據個人口味，可適量調整辣椒的用量。

營養價值

這道菜結合了西蘭花的抗氧化成分和干河蝦的高蛋白、低脂肪特性，是一道低熱量、高營養的健康菜肴。適合各類人群，尤其是需要補鈣和增強免疫力的人群。

總結

西蘭花炒干河蝦是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，其清香與鮮美的結合讓人回味無窮。無論是日常餐桌還是家宴，都能成為一道受歡迎的美味佳肴。

參考來源

西蘭花的營養價值 - Healthline

干河蝦的營養成分 - NCBI