番茄鱈魚湯：簡單又營養的家常菜

背景與推薦理由

在日常飲食中，家人可能會因重復的菜式而感到乏味。無論是豬肉、排骨、青菜還是雞肉，這些常見食材雖然營養豐富，但也容易讓人吃膩。為了讓家人吃得更健康、更有新意，推薦一道鮮美又下飯的菜肴——番茄鱈魚湯。這道菜不僅操作簡單，還能滿足挑食的孩子和家人的味蕾需求。

菜品特點

• 營養豐富：鱈魚富含優質蛋白質和Omega-3脂肪酸，番茄則提供豐富的維生素C和抗氧化劑。
• 操作簡單：無需復雜的烹飪技巧，適合忙碌的家庭主婦或新手廚師。
• 多樣化選擇：既可以做成濃湯，也可以保留湯汁拌飯，滿足不同口味需求。

食材與調料

制作步驟

1. 將鱈魚在室溫下自然解凍后，放入蒸鍋中蒸約5分鐘，蒸出的魚湯需保留備用。
2. 番茄洗凈后切塊，無需去皮。
3. 在鍋中倒入適量橄欖油，加入番茄塊翻炒，直至番茄出汁。
4. 可選擇將番茄榨汁成泥，制作成番茄醬后再加入鱈魚翻炒。
5. 輕輕翻炒鱈魚與番茄，加入適量開水，煮3-5分鐘。
6. 最后加入鹽調味，可根據個人口味適量添加胡椒粉，即可享用。

小貼士

• 鱈魚解凍后需輕輕清洗，避免破壞魚肉的完整性。
• 番茄無需去皮，皮中的營養成分對身體有益。
• 如需更濃郁的口感，可適量延長番茄翻炒時間。

營養價值

鱈魚富含蛋白質和Omega-3脂肪酸，有助于腦部發育和心血管健康。番茄中的維生素C和番茄紅素則具有抗氧化作用，能夠增強免疫力。

適用人群

適合全家人食用，尤其是兒童、孕婦和老年人。對于挑食的孩子，這道菜的鮮美口感也能有效提升食欲。

總結

番茄鱈魚湯是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，適合各種場合。無論是日常用餐還是特別場合，這道菜都能為餐桌增添一份健康與美味。

參考來源

Healthline: Cod Fish Benefits