買(mǎi)回來(lái)的江蟹太多，一次吃不完，要怎么保存呢？這里我們分兩種情況，一種是生鮮江蟹的保存，另一種是熟江蟹的保存。

如果買(mǎi)回來(lái)的江蟹太多，那么我們建議先把活力不足的挑選出來(lái)烹飪食用，其余的，依然保持蟹腳被捆住的狀態(tài)，直接放入冰箱中冷藏，注意敷上濕毛巾，然后溫度控制在5-8度就可以了。這樣可以讓江蟹存活3天左右。

如果是一次性煮太多了吃不完，那么同樣是用干凈的、可密封的容易裝好，放入冰箱中冷藏，不過(guò)因?yàn)槭鞘焓常圆荒鼙４嫣茫疃嘁惶欤越ㄗh大家吃多少做多少，適量而為。