魚子醬：土豪菜單上的頂級(jí)美食

魚子醬在土豪菜單中位列TOP10，種類豐富，其中最受追捧的當(dāng)屬黑魚子醬和紅魚子醬。黑魚子醬由鱘魚卵制成，紅魚子醬由鱈魚卵制成，且黑魚子醬價(jià)格遠(yuǎn)高于紅魚子醬。

黑魚子醬更為珍貴，品級(jí)也更高。隨著魚子醬品級(jí)提升，魚脂含量相對(duì)增加，含鹽量相對(duì)減少，口感更黏稠，風(fēng)味更精致清揚(yáng)。高級(jí)的魚子醬，顆粒肥碩飽滿圓潤(rùn)，色澤透明清亮，甚至微微閃爍著金黃輝光。

結(jié)論：黑魚子醬和紅魚子醬是備受追捧的魚子醬種類，黑魚子醬因更珍貴、品級(jí)更高而獨(dú)具特色。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：https://www.foodandwine.com/