鯊魚(yú)肉干就是干制的鯊魚(yú)肉，這樣可以更好地防止鯊魚(yú)肉變質(zhì)，那么我們拿到了鯊魚(yú)肉干應(yīng)該怎么來(lái)做菜呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，泡一泡就可以將鯊魚(yú)肉干泡軟，怎么做就接著往下看吧！

【鯊魚(yú)冬瓜湯】

準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)肉干、冬瓜、姜、蔥、胡椒粉

做法：

1、將鯊魚(yú)干切成塊狀，放入水中浸泡變軟；

2、冬瓜切成厚片，姜切片、蔥切段；

3、在鍋中放油燒熱，下入蔥姜爆香；

4、將鯊魚(yú)肉放入鍋中翻炒，加入適量清水燜煮；

5、鍋中湯汁燜煮變白之后放入冬瓜，改用小火燜煮；

6、煮至冬瓜變透明之后，撒入少許胡椒粉和食鹽調(diào)味即可。

【姜蔥炒鯊魚(yú)肉】

準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)肉、油、生抽、姜、蔥、料酒、胡椒粉

做法：

1、將鯊魚(yú)肉干浸泡變軟，清洗干凈，用廚房用紙吸干水分；

2、在平底鍋中放入適量食用油，把切塊的鯊魚(yú)肉放進(jìn)去煎；

3、鯊魚(yú)肉煎至兩面黃之后加入姜絲、料酒、胡椒粉一起慢煎；

4、最后放入生抽，加入少許清水和雞精調(diào)味，大火燒開(kāi)后收汁即可。