鯊魚肉干之所以干制，就是為了方便保存和運輸，與新鮮的鯊魚肉容易變質不同的是，鯊魚肉干可以盡可能保存更長時間，當然并不是說肉干就可以無限制保存，鯊魚肉干還是要在一定的保質期內吃完的，鯊魚肉干一般可以放多久呢？

鯊魚肉干的保質期一般在半年到一年不等，這與商家干制工藝有關，但是超過一年的鯊魚肉干最好是不能吃了，雖然干制可以除掉其中的水分，但是并不是完全去除，而且與空氣接觸過的鯊魚肉干也會吸收空氣中的水分和細菌，也會加速變質，因此大家買回家要好好保存，盡量與空氣隔絕，可以放進冰箱保存，放太久的還是不要吃了。