小鯊魚干的保質期還是比較長的，一般有半年到一年之久，這是因為小鯊魚干使用了干制的方法，將新鮮的小鯊魚肉制成肉干，這樣里面的水分就被去除了，延長了保質期限，放個半年一年的不成問題。

但是大家還是得注意，不要將小鯊魚干放太久了，因為空氣中的水分和細菌還是會進入到小鯊魚干中，造成變質和腐爛，因此大家買回小鯊魚干之后，如果不是立即吃，就應該密封保存好，放在陰涼干燥的地方，或者放在冰箱里面，避免和空氣接觸。但是如果家里的小鯊魚干已經放了一年了，建議還是要先觀察有沒有變質，再決定吃不吃。