豆腐皮炒香菜這道菜因含有豐富的營養物質，且有易消化、吸收快的優點，所以具有很高的食療價值。那么，大家是否知道豆腐皮炒香菜有什么功效呢？趕緊來跟著媽網百科漲漲姿勢吧！

香菜性溫，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥，都可通過使用香菜來幫助緩解或治療。香菜具有和胃調中的功效，能促進胃腸蠕動，有助于開胃醒脾。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能。

豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高，食療功效也不少。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。豆腐皮還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展；老年人長期食用可延年益壽；孕婦產后食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。