奶酪是個(gè)好東西，正在長(zhǎng)身體的孩子吃奶酪還能幫助補(bǔ)鈣哦，想要長(zhǎng)高，吃點(diǎn)奶酪絕對(duì)是杠杠的！說(shuō)起奶酪，相信很多人都會(huì)想到外形與之差不多的黃油，奶酪和黃油都是牛奶的精華，那么奶酪可以代替黃油嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉答案！

答案是否定的。奶酪和黃油都是牛奶的精華，但是取的奶中的脂肪是不同的，奶酪的脂肪顆粒很小，而且熔點(diǎn)低、消化率高。奶酪是牛奶的營(yíng)養(yǎng)精華，具備多種氨基酸，并且提取出了牛奶中的乳膠很容易與唾液酶反應(yīng)，咀嚼后容易吸收。而黃油，也就是俗稱(chēng)的牛油，其實(shí)是脂肪。只不過(guò)由于是從牛奶中提煉的，具有濃厚的奶香味，就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上而言遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有乳酪的價(jià)值高。

所以說(shuō)，雖然奶酪和黃油在外表上看起來(lái)比較相似，但是奶酪并不可以代替黃油，大家需要謹(jǐn)記在心哦！