草莓的營養價值解析

豐富的營養元素

草莓是一種營養價值頗高的水果，富含多種營養元素。其中包括氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸以及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等。這些營養素對人體生長發育有良好的促進作用，尤其對老人和兒童益處顯著。

抗癌功效

草莓中的有效成分具有抑制癌腫生長的作用，在一定程度上為人體健康提供保障。

高含量維生素C的作用

每百克草莓含維生素C 50 - 100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，有助于腦和智力發育，同時還能讓皮膚細膩有彈性。

助消化作用

飯后食用一些草莓，可分解食物脂肪，有利于消化，減輕腸胃負擔。

明目養肝作用

草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的功效，對保護眼睛和肝臟健康有積極意義。

治療特定疾病功效

草莓中含有的一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定功效。

綜上所述，草莓具有多種重要的營養價值，對人體健康十分有益。