明蝦和對蝦的營養
明蝦的營養價值與健康功效
明蝦的營養成分
明蝦，又稱對蝦，是一種營養豐富的海鮮食品。每100克明蝦的營養成分如下：
| 營養素 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白質 | 18.60克 |
| 脂肪 | 0.80克 |
| 碳水化合物 | 2.80克 |
| 維生素A | 15.00微克 |
| 硫胺素 | 0.01毫克 |
| 核黃素 | 0.07毫克 |
| 尼克酸 | 1.70毫克 |
| 維生素E | 0.62毫克 |
| 鈣 | 62.00毫克 |
| 磷 | 228.00毫克 |
| 鉀 | 215.00毫克 |
| 鈉 | 165.20毫克 |
| 鎂 | 43.00毫克 |
| 鐵 | 1.50毫克 |
| 鋅 | 2.38毫克 |
| 硒 | 33.72微克 |
| 銅 | 0.34毫克 |
| 錳 | 0.12毫克 |
| 水分 | 77克 |
| 熱量 | 90千卡 |
明蝦的健康功效
明蝦不僅營養豐富，還具有多種健康功效：
- 保護心血管系統：明蝦中的鎂元素對心臟活動有重要調節作用，能減少血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，有助于降低高血壓和心肌梗死的風險。
- 抗氧化與延緩衰老：明蝦含有蝦青素，這是一種強效抗氧化劑，能夠延緩人體衰老并預防多種疾病。蝦青素的含量與蝦的紅色程度成正比，顏色越深，蝦青素含量越高。
- 多種藥用功效：明蝦具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
- 適宜人群：明蝦特別適合腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等患者食用。
- 緩解時差癥：蝦青素還能幫助消除因時差反應而產生的“時差癥”。
食用建議
為了最大限度地獲取明蝦的營養價值，建議選擇顏色較深的明蝦，因為其蝦青素含量更高。此外，烹飪時盡量避免過度加熱，以保留其營養成分。
結論
明蝦是一種兼具美味與營養的海鮮食品，適量食用有助于提升健康水平，同時還能預防多種疾病。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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