一般人皆可適量食用油豆腐炒辣椒。但因?yàn)橛投垢蠢苯穼儆谙憷薄⑶逸^為油膩的菜肴，所以老人、小孩不宜多吃哦。另外，以下人群也不宜食用油豆腐炒辣椒：

1、油豆腐相對(duì)于其他豆制品不易消化，經(jīng)常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。

2、炎癥患者不宜食用，因?yàn)榍嘟穼儆跍匮a(bǔ)類的食材，而且?guī)в幸欢ǖ拇碳ば裕匀绻眢w有炎癥的情況，則不宜食用這道菜。

3、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食。

4、有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食青椒。

5、平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食油豆腐。

6、常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食油豆腐，腎臟功能不佳者都最好不要多吃。

7、因豆制品中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。

8、一次食用過多豆制品會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，所以，貧血者更加不宜多吃豆制品。