青稞酒既然深受西南、西北地區(qū)人們的喜愛，在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞酒的功效與作用當(dāng)然功不可沒。青稞中的膳食纖維以及葡聚糖非常豐富，對預(yù)防糖尿病、心腦血管以及清除體內(nèi)毒素都有很好的作用。

1、可以預(yù)防結(jié)腸癌、心腦血管疾病以及糖尿病。

2、提高人體免疫力，具有良好的調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。

3、清腸通便。經(jīng)常飲用青稞酒，有助于疏通腸胃，清除體內(nèi)毒素。

4、因為獨特的支鏈淀粉，可以抑制胃酸過多，對一些病癥起到緩解和屏障的作用。

5、促進人體健康發(fā)育。因為在青稞酒的原材料青稞里面，含有非常稀有的營養(yǎng)成分，如硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E等。

6、抗癌防癌。青稞酒中含有對人體有益又必不可少的礦物質(zhì)元素，尤其是硒元素，是聯(lián)合國衛(wèi)生組織唯一認定的防癌抗癌元素。