玉米面營養豐富，性平溫和，一般人皆可食用，而且由于其粉狀性質，更適合嬰幼兒和老年人，對一些疾病患者也有很好的功效。

　　1、適宜記憶力減退之人食用；

　　2、 適宜慢性腎炎水腫者食用。

　　3、適宜習慣性便秘之人食用；

　　4、適宜癌癥患者及中老年人食用；

　　5、適宜肥胖癥、脂肪肝者食用；

　　6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用；

　　7、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用。