做藍莓芝士蛋糕要注意哪些

學會了藍莓芝士蛋糕兩種制作方法，愛吃的你們是不是就想著去買食物來大展身手呢？不要著急，先看看以下一些建議，可以讓你離成功更進一步。下面這些小建議，是在制作時候的注意事項，可以保證你做出來的藍莓芝士蛋糕美味、美觀！

1、大家可以看到，兩種制作方法中，用的藍莓是不一樣的。第一種方法用的是藍莓果醬，而第二種方法用的是藍莓果。兩種口味都一樣，主要看你個人的喜好，或者是哪種材料比較容易買到。

2、烤箱的溫度和時間。一般溫度要調到150和180度之間，時間50分鐘以上，時間差不多到的時候可以去看看顏色變得怎么樣了，如果顏色變成了蛋糕專有的顏色就表示OK了，如果還沒好的話可以繼續烤一段時間。

3、烤好之后先打開烤箱的門口，讓熱氣散發出來，再繼續關上門，讓它在里面變涼。這么做的原因是，這樣可以防止蛋糕塌陷，保持好看的形狀。

4、蛋糕脫落模具的時候，最好不要用蠻力。用小刀沿著模具的內壁慢慢輕輕的刮開一小圈，讓藍莓芝士蛋糕和模具分離，這樣蛋糕和模具就很容易分開了。