茼蒿是一種富含營養的綠色蔬菜,因其獨特的香味和口感而備受喜愛。它不僅可以用于涼拌、清炒,還常見于火鍋和湯品中。茼蒿含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,對健康有諸多益處。
茼蒿的最佳食用季節為秋季(10月至12月)和春季(3月至4月),此時的茼蒿口感鮮嫩,香味濃郁。
市場上的茼蒿主要分為兩種品種:
為了選購到新鮮、優質的茼蒿,可以參考以下幾點:
茼蒿富含維生素A、維生素C、鈣、鐵等營養成分,有助于增強免疫力、促進消化和保護眼睛健康。其獨特的香味還具有一定的開胃作用。
挑選茼蒿時,應根據品種、顏色和莖桿等特征進行綜合判斷,確保購買到新鮮、優質的茼蒿。選擇適合的品種和季節,不僅能享受茼蒿的美味,還能獲取其豐富的營養價值。