我們有時候一次性買太多回去，又放太久都沒有煮了，芋頭就會發芽哦。一個有生活經驗的人都知道，土豆發芽是有毒的，那么芋頭也是同理嗎？

媽網百科告訴你哦，其實芋頭發芽還是能吃的哦。因為芋頭本來就是從田里拔出來的時候，早都發過芽，只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣而已，即使芋頭發芽也未產生龍葵素哦，所以，發了芽的芋頭吃了對身體也未有什么不好呢。

除了土豆發芽后會產生龍葵素，是一種毒素，堅決不能吃外，吃了會導致腹瀉。其他的不少植物發芽后還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等，花生發芽后也能做好菜吃。

所以，芋頭發芽還能吃哦，別做奧特曼啦。