鰱魚的食用注意事項

鰱魚味甘，性溫，能有健脾補氣、溫中暖胃的功效；可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有澤膚、烏發、養顏等功效，女性尤適食用，因有暖胃作用，冬天食用亦佳。

適宜人群：腎炎，肝炎，水腫，小便補利者；脾胃氣虛，營養不良者。作為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，也適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者，以及可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。

忌食人群：凡是脾胃蘊熱者不宜食用鰱魚。另外，感冒發燒、口腔潰瘍、大便秘結者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應忌食鰱魚。還有痛疽疔瘡，無名腫毒，目赤腫痛者忌食。紅斑狼瘡者慎食。水腫，患痘疹、瘧疾、痢疾、目疾及瘡瘍者慎服。

鰱魚帶刺，三歲以下小孩或不會挑魚刺者慎食，以免魚刺傷身。

鰱魚一定要煮熟，煮透方可食用，另外，鰱魚一定要買活的，死魚會比較腥，燒煮的時候可下適量料酒和姜，這樣可以去掉腥味，而且口感更好。還有一次只做足夠的分量就好，太多留下冷了之后，腥味還是會出現的，就算再熱一下，也會腥。