在我們的生活中，黑苦蕎麥也不算是很常見，所以大多數(shù)的人都還不知道它是什么吧！

其實(shí)，黑苦蕎麥多生長在高寒地區(qū)，是蕎麥的一種，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“五谷之王”。而且，它還具有極高的醫(yī)藥價(jià)值，長期使用黑苦蕎可以有效地預(yù)防高血壓、癌癥在內(nèi)的多種疾病。

被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“五谷之王”的蕎麥，屬蓼科雙子葉植物。蕎麥按其形狀與特點(diǎn)分為甜蕎和苦蕎兩個(gè)大類。甜蕎淀粉含量高，香味濃、口感較好；苦蕎香味淡、略有苦味，但營養(yǎng)價(jià)值更高于甜蕎哦。你了解黑苦蕎麥?zhǔn)鞘裁戳税桑?