真假土豬肉辨別方法

前文提及，土豬肉品種有優劣之分，市場上還存在不良商家用其他豬肉冒充土豬肉以獲取更高利潤的現象。以下是辨別真假土豬肉的四招：

• 看豬皮薄厚：土豬肉皮厚度在0.4至0.5厘米間，雜交飼料豬皮厚度多在0.3厘米內。
• 看豬肉顏色：通常土豬肉顏色多為鮮紅色，但要警惕添加色素的情況；雜交飼料豬瘦肉顏色較淡甚至發白。
• 看皮下脂肪：土豬肉皮下脂肪厚度一般在4至5厘米間，雜交飼料豬一般只有1至2厘米。
• 看毛孔大小：土豬肉毛孔比較粗大，雜交飼料豬毛孔比較細小，甚至可忽略。

通過以上四個方面的觀察和對比，能有效辨別土豬肉的真假。

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