在購買節(jié)瓜的時候，我們常常會看到形狀相似、大小不一、果皮顏色各異的節(jié)瓜，這時候不少人就會覺得挑選節(jié)瓜應(yīng)該看顏色，但其實，節(jié)瓜根據(jù)品種的不同顏色是有很多種的，所以，通過顏色辨別節(jié)瓜好壞并不科學(xué)。那么我們該怎么辨別節(jié)瓜的好壞呢？

在辨別節(jié)瓜的好壞之前，我們要對節(jié)瓜有一個大概的認(rèn)識。節(jié)瓜是一種常見的蔬菜，為冬瓜的變種。根據(jù)品種的不同，它的形狀有短圓形也有長圓柱形，果皮顏色有濃綠色、綠色以及黃綠色等。

所以，在選購節(jié)瓜的時候，我們不能以它的形狀和果皮顏色來判斷其好壞，而是需要看外觀和手感。外觀上，新鮮的節(jié)瓜是充滿光澤的，并且瓜身會有一些細(xì)小的絨毛；手感上，新鮮的節(jié)瓜按壓不會軟，硬度更高。