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卷心菜可以生吃嗎

卷心菜可以生吃嗎

卷心菜能否生吃及生吃方法

在蔬菜食用方式中,不少蔬菜可生吃,但像白菜這類特殊蔬菜,生吃易導致生病。那么卷心菜是否可以生吃呢?答案是肯定的。

從營養學角度看,生吃卷心菜更利于營養吸收,且熱量更低。因為卷心菜在加熱過程中,其含有的維生素及礦物質會隨水分流失而流失。

關于卷心菜的生吃方法,操作較為簡單??梢詫⒕硇牟讼磧艉笞龀蓻霭璨耍材苡糜谥谱魇卟松忱€可用來榨蔬菜汁。對于不能吃生冷食物的人群,可對卷心菜稍稍加熱,但不宜加熱太久,以防營養流失。

結論:卷心菜可以生吃,生吃營養吸收好、熱量低,有多種生吃方式,不能吃生冷的可適當加熱。

參考權威站點來源:該內容為一般性蔬菜知識科普,未引用特定權威站點,可參考中國營養學會官網(https://www.cnsoc.org/)獲取更多蔬菜營養相關知識。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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