按照一般的做饅頭步驟，有些人可能會覺得太過枯燥、漫長，畢竟現代人都已經習慣了快節奏的生活，那么我們其實還是可以有一些訣竅快速地做好饅頭的，而且一般情況下，這樣的訣竅在加快了做饅頭的過程的同時，并不會對饅頭的味道、口感造成影響。

　　1、快速吃到香噴噴的大饅頭

　　教你一個快速吃到香噴噴大饅頭的方法：用500克面粉，加50克醋、250克溫水，把面和好蒸10分鐘，再加4克小蘇打或堿面，使勁揉面，直到沒有酸味為止。這樣蒸出的饅頭照樣松軟可口。但蒸煮的時間會縮減很多，讓我們可以更快地享受到美食。

　　2、饅頭沒熟怎么辦

　　饅頭最好一次蒸熟，如果發現沒熟蓋鍋蓋再蒸就會費時。此時，可在鍋內加少許白酒，燒到鍋里氣足時，饅頭即熟。這個方法不僅省時間，饅頭吃起來還有一股酒的香味。