燕麥實際上就是大麥，那么燕麥粉是什么？燕麥粉是由去殼后的大麥研磨成粉精制而成的，因其營養豐富，所以深受媽媽和寶寶的歡迎。

　　一般來說，很多燕麥品種的纖維含量都比普通的白面粉要大，在燕麥粉中缺乏麩質，小量的燕麥粉可以用來烤制食品。燕麥中的醣類主要是淀粉，而蛋白質是以谷蛋白為主，燕麥粉沒有膽固醇，同時有著其他谷類少見的少量的脂肪。