刺梨要怎么保存呢？市面上很難見到新鮮的刺梨，因?yàn)樗巧谠谖覈?guó)西南地區(qū)的野外，產(chǎn)量少，同時(shí)也難以儲(chǔ)存，所以我們見得最多的是刺梨干。不過在刺梨成熟的季節(jié)去到云南、貴州等地還是可以買到鮮刺梨的，那么，新鮮的刺梨應(yīng)該怎么保存呢？

把新鮮的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的溫度調(diào)到5~10℃左右，這樣的溫度環(huán)境下，刺梨果可以更好地保存，又不至于流失營(yíng)養(yǎng)。切記不要放進(jìn)冰箱的冷凍柜中，因?yàn)樗賰鰰?huì)使刺梨果中的維生素C流失，還會(huì)使其果肉細(xì)胞破裂，影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。