墨魚(yú)燉雞湯食材挑選指南
一些寶媽家中習(xí)慣用墨魚(yú)熬湯,其味道鮮美,口感誘人。墨魚(yú)可搭配豬肚、五花肉燉煮,也適合與雞一起燉湯。對(duì)于經(jīng)常感冒的人來(lái)說(shuō),適當(dāng)飲用墨魚(yú)燉雞湯有益,因?yàn)殡u肉富含多種營(yíng)養(yǎng)元素,有助于預(yù)防感冒。下面為大家介紹如何挑選墨魚(yú)和雞肉。
墨魚(yú)挑選方法
- 品質(zhì)好的墨魚(yú)應(yīng)色澤鮮亮、無(wú)粘液、無(wú)異味,肉質(zhì)有彈性。
- 非淺褐色(即非墨魚(yú)魚(yú)肉原色)的墨魚(yú),不建議選購(gòu)。
雞肉挑選建議
- 推薦選擇清遠(yuǎn)走地雞,其肉質(zhì)嫩滑,有淡淡清香,口感不韌,與墨魚(yú)搭配燉湯味道極佳。
- 新鮮雞肉塊大小相差不大,顏色白里透紅,有亮度,手感光滑,聞起來(lái)是正常的雞肉味。
- 注水雞肉肉質(zhì)彈性大,仔細(xì)看能發(fā)現(xiàn)皮上針眼,觸摸表面高低不平。
掌握好墨魚(yú)和雞肉的挑選方法,能為燉出美味又營(yíng)養(yǎng)的墨魚(yú)燉雞湯打下良好基礎(chǔ)。
參考來(lái)源:媽網(wǎng)百科
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