蛤蜊看著雖然殼多肉小，但正因為肉少哦，用心的烹飪后就能品嘗到入味的蛤蜊。只不過蛤蜊生活在海邊，殼里面藏了不少沙子呢。所以在處理蛤蜊的時候要花點心思，其實也不難，將蛤蜊放在水盤中，然后滴入幾滴香油，之后搖勻下就OK了。

美味的蛤蜊，加入一些生姜炒，味道很香呢，愛吃自助餐的筒子看到辣炒蛤蜊，或者姜絲炒蛤蜊，不要錯過哦。有時候蛤蜊炒得太多了，吃不完，那么留到第二天再吃OK嗎？

其實蛤蜊是不能隔夜吃的哦，蛤蜊是海鮮呢，要知道海鮮類隔夜吃可能會讓人中毒哦。所以蛤蜊不能隔夜吃的具體原因什么？隔夜吃蛤蜊，會產生蛋白質降解物，吃了會損傷肝臟、腎功能，萬萬不可以隔夜吃哦，吃不完只能倒掉了！

除了蛤蜊不能隔夜吃之外，魚、綠葉蔬菜、涼拌菜以及海鮮類都是不能隔夜吃的哦。青菜隔夜吃會產生亞硝酸鹽哦，會致癌呢。