每當(dāng)經(jīng)過(guò)大街上那些鐵板燒魷魚(yú)攤，聽(tīng)著那滋啦啦的響聲，聞著那香辣辣的味道，你是否已垂涎三尺？可是，在風(fēng)中在穿梭的人流中在眾目睽睽之下，大快朵頤鐵板魷魚(yú)似乎又不太優(yōu)雅。怎么破？那就自己在家里做吧，吃得健康，也吃得放心！

可是，想要做鐵板魷魚(yú)的話(huà)，就必須得先學(xué)會(huì)挑選魷魚(yú)。那么，魷魚(yú)怎么挑呢？做鐵板魷魚(yú)一般用的是新鮮魷魚(yú)，下面就一起來(lái)看看新鮮魷魚(yú)怎么挑吧！

【新鮮魷魚(yú)怎么挑】

優(yōu)質(zhì)的新鮮魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質(zhì)的新鮮魷魚(yú)則體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過(guò)厚，背部呈黑紅色或霉紅色。