酸奶大人小孩都愛(ài)喝，那么如何選購(gòu)酸奶呢？下面3個(gè)方法可以參考！

第一、酸奶應(yīng)具有純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的酸牛奶特有的氣味，無(wú)酒精發(fā)酵味、霉味和其他外來(lái)的不良?xì)馕叮挥捎谒崤Ｄ坍a(chǎn)品保質(zhì)期較短，一般為一周，且需在2-6℃下保藏，因此選購(gòu)酸牛奶時(shí)應(yīng)少量多次。

第二、看酸奶是否形成好的結(jié)塊，在攪拌后會(huì)變軟、變稀，結(jié)塊好細(xì)菌菌落發(fā)育良好、持水性高，酸奶的質(zhì)量就好。如果酸奶倒出后像瓷漆倒出一樣漂亮，這樣的酸奶是經(jīng)過(guò)高壓均脂機(jī)加工過(guò)，感觀(guān)良好，但細(xì)菌活性會(huì)受到嚴(yán)重?fù)p害，大大降低對(duì)人的保健作用。

第三、在選購(gòu)酸奶時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)認(rèn)真區(qū)分酸奶和酸牛奶飲料，酸牛奶飲料的蛋白質(zhì)、脂肪的含量較低，一般都在1.5%以下，所以選購(gòu)時(shí)要看清產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的是酸奶還是酸牛奶飲料。