鱸魚(yú)挑選攻略

鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富且價(jià)格親民，是餐桌上常見(jiàn)美食。以下是挑選新鮮鱸魚(yú)的4個(gè)方法：

• 體重：挑選鱸魚(yú)時(shí)，建議選擇體重約750克的。太小沒(méi)肉，太大肉質(zhì)粗糙。
• 身材：以長(zhǎng)且圓潤(rùn)的鱸魚(yú)為佳。特別注意魚(yú)肚，若魚(yú)肚很大很脹，說(shuō)明店家在賣(mài)魚(yú)前喂了很多食物，買(mǎi)回家魚(yú)很快會(huì)死。
• 外觀：魚(yú)身偏青色，魚(yú)鱗有光澤且透亮，翻開(kāi)魚(yú)鰓呈鮮紅顏色，魚(yú)身體表皮和魚(yú)鱗無(wú)脫落的為新鮮鱸魚(yú)。若魚(yú)眼渾濁、有紅筋、身體有損傷，切勿購(gòu)買(mǎi)。
• 彈性：用手指按壓魚(yú)身，彈性好表示魚(yú)較新鮮。若尾巴呈紅色，是魚(yú)身體有損傷的癥狀，買(mǎi)回家很快會(huì)死。

按照以上方法挑選，能選到新鮮美味的鱸魚(yú)。

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