桂皮選購(gòu)指南

桂皮是桂樹(shù)的樹(shù)皮，很多人不知如何選購(gòu)。以下為您介紹桂皮的種類及分辨優(yōu)劣的方法。

桂皮種類

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種。

分辨優(yōu)劣的方法

• 聞香：優(yōu)質(zhì)桂皮有樹(shù)木和土味，香味濃郁且?guī)У鹞叮涣淤|(zhì)桂皮香氣不突出。用手指甲摳桂皮腹面、折斷橫面或用牙咬桂皮，有清香、涼味重且?guī)⑻鸬臑樯掀贰?/span>
• 觀形：桂皮一般長(zhǎng)35厘米。好的桂皮較干、質(zhì)堅(jiān)實(shí)，手折時(shí)松脆易斷、聲音發(fā)響，斷面平整；較潮的桂皮折斷時(shí)聲音不響且?guī)ыg性，斷面呈鋸齒狀。
• 辨色：好的桂皮外表灰褐色，肉皮赤色，表面無(wú)白色斑點(diǎn)，肉質(zhì)厚，兩面或皮里有光澤，無(wú)蟲(chóng)霉；劣質(zhì)桂皮厚薄不均，卷曲內(nèi)表面顏色淺，外表面顏色比深褐色還深，有蟲(chóng)蛀、霉斑痕跡。

通過(guò)聞香、觀形、辨色三個(gè)方面，能有效幫助我們挑選出優(yōu)質(zhì)的桂皮。

參考來(lái)源：媽網(wǎng)百科