金秋時節，中秋佳節即將到來，正是柚子新鮮上市的季節。柚子以其去油解膩、清熱解毒的特性，被譽為清熱潤肺的佳品。然而，許多人在享用柚子果肉時，往往忽略了柚子皮的價值。事實上，柚子皮不僅富含營養，還具有多種健康功效。

• 柚子皮和果肉均含有豐富的維生素（如維生素C）、多種礦物質（如鉀、鈣、鎂等）、胡蘿卜素、枳實成分及糖類物質。
• 柚子皮含有大量葉酸，這種營養物質對細胞分裂和組織生長非常重要，尤其適合孕婦和胎兒健康。
• 柚子皮中含有黃酮類化合物，這些化合物具有抗氧化和抗炎特性。

• 健胃消食：柚子皮具有促進消化的作用，適合油膩飲食后的調理。
• 止咳化痰：柚子皮中的活性成分有助于緩解咳嗽和減少痰液。
• 清熱潤肺：柚子皮可用于緩解秋冬季節的燥熱癥狀，滋潤肺部。
• 解毒解酒：柚子皮能夠幫助分解酒精，緩解飲酒后的不適。
• 抗炎作用：柚子皮中的黃酮類化合物能夠抑制炎癥反應，保護機體健康。

柚子皮不僅可以食用，還可以用于日常生活中。例如：

• 將柚子皮曬干后泡茶，可作為天然的清熱飲品。
• 柚子皮可以用來制作果醬或蜜餞，增加飲食多樣性。
• 柚子皮含有天然芳香成分，可用作天然空氣清新劑。

盡管柚子皮有諸多好處，但在食用或使用前需注意以下事項：

• 清洗徹底：柚子皮表面可能殘留農藥或蠟層，使用前需用鹽水或小蘇打水浸泡清洗。
• 適量食用：柚子皮的苦味成分可能不適合大量食用，建議適量使用。

柚子不僅果肉鮮美，其果皮更是營養豐富且用途廣泛的天然瑰寶。善加利用柚子皮，不僅可以提升健康，還能為生活增添更多樂趣。

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• Healthline健康網站