餛飩湯的調制與面條選擇

吃餛飩時，很多人都會喝上一口冒著熱氣的餛飩湯，其淡淡的香氣和入口后的滿足感讓人難忘。若想自己**餛飩，不妨先了解下餛飩湯的調制方法。

面館餛飩湯底做法

吃過面館的餛飩，不少人會愛上其湯底。若不怕麻煩，可將香港的咸水蝦子、炭烤香的大地魚、新鮮豬扇骨和雞骨一起煲4個小時。這樣煲出的湯不僅香濃，味道也十分誘人。建議大地魚和蝦子的比例多一點，讓海鮮味更濃郁。

搭配面條的挑選

如果想在餛飩湯里下點面條，面條挑選也有講究。用加拿大小麥粉和鴨蛋制作的面條，韌力較強，比普通云吞面更耐泡，口感更好，能讓人斯文地享用一碗蒸鍋餛飩面。

綜上所述，掌握餛飩湯的調制方法和合適面條的選擇，能讓自制餛飩更加美味。