雖然腐竹炒肉的營養價值很高，但是媽媽們也一定要注意，家中有以下人群者，是不宜使用腐竹炒肉的，可根據個人實際情況選擇適宜的食材做菜。

1 腎病患者。有腎炎或是腎功能不齊全等腎病患者，是不宜吃或盡量少吃腐竹類食物的，會使病情加重。

2 糖尿病、酸中毒患者。腐竹中含有的糖分較高，對這類人群來說絕對不是什么好事。

3 痛風患者。

4 正在服用四環素、優降靈等藥物的病人。

5 正在減肥的人群。腐竹是豆制品，且熱量比其他豆制品都要高。